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虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之，是鱼，蛋，奶的几倍甚至几十倍。虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的氨基酸并不高，蛋却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种香辣虾特点：
一、滋味浓厚、咸鲜异香；
二、皮酥化渣、肉嫩可口；
三、麻辣适中、醇和不燥；
四、色味俱全、味型适众；
基酸的含量越高，虾的甜味就越高
新乡美食中心小吃培训中心专业传授香辣虾技术，香辣虾，香辣蟹，香辣牛蛙，香辣排骨等五六种菜品在这里学习技术都是现场实际操作、有高级技师（李老师）任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务，重德守信是我们的宗旨。
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